banner
  • 商品名称: 食品级CMC


食品级羧甲基纤维素钠CMC的应用

 CMC 在酸奶中能防止乳蛋白凝聚和沉淀,均匀分散悬浮,保持食品品质的稳定性,延长保质期。

 CMC在冰淇淋中使用能防止冰晶增长,提高膨胀率,抗融化,赋型,改善口感;

 CMC在方便面中可增加面条的韧性,耐煮性能;

 CMC在饼干,薄饼中成型性好,饼面光洁,不易破碎;

 CMC在速食糊类,芝麻糊,八宝粥作为胶基;

 CMC在面包糕点中,CMC可以控制糊状的黏度,增强面包糕点产品的水分保持性和耐贮性。

CMC与其它同类产品相比具有:溶解速度快,溶解后的溶液流动性好,分子均匀分布,体积比重较大,高耐酸性,高耐盐性,高透明度,游离纤维素少,凝胶少 。一般情况下推荐添加量为0.3-1.0%。
羧甲基纤维素钠|安丘雄鹰纤维素|雄鹰纤维素|羧甲基纤维素钠供应商|羧甲基纤维素|CMC供应商|安丘羧甲基纤维素钠|青岛羧甲基纤维素钠|
食品级CMC指标:

          型号

指标

FM6

FH6

FVH6-1

FVH6-2

FVH6-3

FVH6-4

FVH6-5

FVH6-6

1%水溶液粘度(25Brookfield)mPa.s

100-500

500-1000

1000-2000

2000-3000

3000-4000

4000-5000

5000-6000

>6000

取代度

0.7-0.9/0.9以上

纯度, %

99.5

pH

6.0-8.5

干燥减量, %

10

(AS,%

≤0.0002

(Pb),%

≤0.0005

重金属(Pb), %

≤0.0015

(Fe,%

≤0.02